Piersi z kurczaka z suszonymi pomidorami

 

 

 

 

 

 

Pyszne roladki :)

 

Składniki

Dla 2 osob:
*2 piersi z kurczaka
*kilka pomidorkow suszonych z zalewy
*grubszy plasterek boczku wedzonego
*jajko
*lyzka smietany
*sol,pieprz,papryka ostra,Oregano

Sposób przygotowania

1.

Piersi z kurczaka umyc i osuszyc.Piersi przekroic nalezy po srodku ,ale nie do konca -tylko tak aby powstal jeden cienki plat.

2.

Nastepnie przykrywamy folia np. i rozbijamy jeszcze delikatnie dodatkowo.

3.

Kazdy plat miesa obsypujemy sola ,pieprzem,papryka w proszku i oregano.Boczek kroimy w cienkie paseczki ,ukladamy na piersiach ,nastepnie kledziemy pomidorki odsaczone z zalewy.

4.

Piersi delikatnie zwijamy i spinamy np. wykalaczka

5.

Jajko rozbijamy ze smietana i odrobina soli i pieprzu.

6.

Nasze roladki obtaczamy w mace ,nastepnie w jajku i na koncu w bulce tartej.Smazymy na dobrze rozgrzanej patelni. Smacznego.

Rady

Podajemy z ulubionymi dodatkami np. z ryzem ,ziemniaczkami lub np. salatka

Proba przypomnienia sobie wakcyjnych smakow ;)

 

 

 

 

 

Jestem ciekawa czy sie uda odtorzyc smak tych jedzonych nad morzem :).

Trzymajcie kciuki.

Milej niedzieli :)

Feta w oliwie i ziolach

Dosc czesto zostaje mi kawalek fety ,nie zawsze umiem ja sporzytkowac na drugi dzien .Aby sie nie popsula zalewam ja oliwa ,dodajac rozne dodatki. Tym razem ziola ,czosnek i pieprz kolorowy. Taka fete mozna przechowywac w lodowce do 2 tygodni.

Składniki

* 200g twardej fety
* 6 lyzek mixsu suszonych ziol (Oregano,tymianek,rozmaryn,natka pietruszki,czaber)
* 2 zabki czosnku
* 8 do 10 czarnych lub zielonych oliwek
* 1 lyzka pieprzu kolorowego
* swieze ziola (kolendra ,bazylia,oregano,rozmaryn)
* oliwa

Sposób przygotowania

1.

Fete nalezy pokroic w kostke .

2.

Kazda kostke nalezy obtoczyc w suszonych ziolach.

3.

Nastepnie ukladamy w sloiku warstwami ,wszystkie nasze skladniki : swieze ziola,kilka zairen pieprzu,czosnek ,oliwki ,feta i tak do wyczerpania skladnikow. Zalewamy oliwa.

4.

Nastepnie zamykamy szczelnie sloik i odstwiamy na okolo 24 godziny do lodowki.

5.

W lodowce mozna przechowywac do 2 tygodni.

Kalafior w miesnym okryciu

Przepis ktory znalazlam na jednej z grup kulinarnych na FB . Na tej grupie jest znany pod nazw MOZG ;) . Bardzo duzo osob wyprobowalo ,wiec postanowilam i ja :). Lekko przepis zostal przez ze mnie zmodifikowany . Podalam z pieczonymi ziemniakami i sosem z kurek.
Składniki


* 1 kalafior sredniej wielkosci
 * 75-80 dkg karkowki
 * 30 dkg surowego boczku (w cienkich plasterkach)
 * sol,pieprz , majeranek ,paryka slodka i ostra w proszku
 * lyzka musztardy
 * sucha bulka + mleko do namoczenia
 * cebula
 * zabek czosnku



Sposób przygotowania
1.
Kalafiora nalezy obgotowac przez 7 minut.Wyjac z wody i dokladnie odsaczyc.
2.
Karkowke mielimy. Nastepnie dodajemy przyprawy ,musztarde i,namoczczona ,odcisnieta bulke , przecisniety zabek czosnku i drobno pokrojona cebule - dokaldnie mieszamy.
3.
Kalafior ukladamy na blaszce do pieczenia nasmarowanej olejem. Obkladamy rownomiernie miesem i plastrami boczku.
4.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. (gora ,dol) przez okolo 50 min.

Rady
Zeby boczek pokroic w cienkie plastry ,nalezy go dobrze schlodzic.
 Wokol kalafiora mozna poukladac ziemniaki i razem upiec . nalezy pamietac ,aby ziemniaki byly takiej odmiany ktora sie piecze okolo 50 min. .
 Ja podalam z sosem z kurek.

Soczyste udka

Prosty i szybki sposob na soczyste udka .
Smacznego :)



Składniki

Dla dwoch osob :
2 udka z kurczaka
sol
pieprz
papryka w proszku slodka i ostra
ulubione ziola np. tymianek ,rozmaryn ,majeranek,oregano




Sposób przygotowania
1.
Udka myjemy i suszymy.
2.
Nastepnie rozgrzewamy troche oleju na patelni. Obsmazamy nasze udka . WAZNE : patelnia i tluszcz musza byc dobrze rozgrzane .
3.
Patelnie sciagamy z ognia i doprawiamy udka sola ,pieprzem ,mielona papryka i dodajemy ziola . Udka warto kilkarotnie obrucic ,na patelni ,aby ladnie sie przyprawy polaczyly.
4.
Ruszt z piekarnika smarujemy olejem , pod ruszt podkladamy blaszke ,tak zeby plyny z udek nam tam mogly sciekac.
5.
Udka ukladamy bezposrednio na ruszcie i wkladamy do rozgrzanego piekarnika do 180-190 st. z termoobiegiem . Pieczemy w zaleznosci od wielkosci naszych udek - 45 -55 min. Nalezy sprawdzac .



Rady

Podajemy z ulubiona salatki i ziemniaczkami np.

Placki dyniowo - ziemniaczane

 

 

Pojawily sie juz pierwsze dynie hokaido ,wiec zapraszam do wyprobowania przepisu na placki z dyni i ziemniakow :).Mozna podac takie placki np. ze smietana lub zupa krem .

Smacznego :)

 

 

Składniki

Dla 4 osob:
500 g miazszu z dyni
300 surowych ziemniakow
2 lyzka maki
2 jajka
galka muszkatalowa ,sol,pieprz,slodka paryka
mala cebula

 

 

Sposób przygotowania

1.

Zimniaki obieramy i scieramy na drobnej tarce.Odsaczamy na sicie.Nastepnie odlewamy plyn a pozostala skrobie dodajemy do masy ziemniaczanej.

2.

Dynie obieramy ze skorki i rowniez scieramy na drobnej tarce.

3.

Cebule kroimy w drobna kostke (ja osobiscie rowniez cebule scieram na drobnej tarce).

4.

Dynie ,ziemniaki i cebule laczymy razem ,dodajemy jajka ,make i doprawiamy sola,pieprzem,galka muszkatalowa i papryka w proszku.

5.

Smazymy na dobrze rozgrzanej patelni. Odsaczamy na reczniku papierowym.

 

 

Gulasz z sarniny

 

 

 

 

Sasiad ,ktory jest mysliwym obdarowal mnie sarnina . Na zyczenie meza zrobilam gulasz. Gulasz z sarniny jest doskonala propozycja na swiateczny obiad.

 

 

Składniki

* ok. 40 dkg. miesa z sarniny (z lopatki)
* 20 dkg. surowego boczk
* 2 cebule
* 2 srednie marchewki
* gruby plaster selera
* dwa male suszone grzyby
* 5 ziaren jalowca
* 4 ziarna kolendry
* galazka swiezego rozmarynu
* galazka swiezego tymianku
* 250 ml czerwonego wytrawnego wina
* 250ml przegotowanej cieplej wody
* maka do obtoczenia miesa* szczypta cynamonu
* listek laurowy
*kilka ziaren pieprzu
* 2 ziarenka ziela angielskiego
* 2 gozdziki
*garsc zurawiny suszonej
* tluszcz do smazenia
* zabek czosnku
* 2 lyzki kwasnej smietany 18%
* sol ,pieprz i mielona papryka do smaku

Sposób przygotowania

1.

Cebule kroimy w plasterki.Marchew podobnie . Selera w slupki.

2.

Sarnine i boczek kroimy w kostke.

3.

Make mieszamy z papryka w proszku.

4.

Potrzebujemy patelnie i garnek z grubym dnem. Na patelni rozgrzewamy tluszcz i smazymy sarnine oraz boczek obtoczone w mieszance maki i papryki ,na zlotawy kolor. Nalezy robic to partami. Dzieki temu zabiegaowi ,mieso bedzie soczyste. Usmazone mieso przekladamy partiami do garnka.

5.

Na tej samej patelni dusimy cebule i dodajemy do miesa.Dodajemy rozmaryn i tymianek.

6.

Garnek stawiamy na palnik ,dodajemy warzywa i wszystko razem mieszamy. Chwile razem wszystko smazymy. Dodajemy wino i mieszamy .Nastepnie dodajemy wode.

7.

Zmniejszamy ogien . Do garnka dodajemy jalowiec ,kolendre,gozdziki,listek laurowy,pieprz i ziele angielskie,oraz suszone grzybki.

8.

Gulasz nalezy dusic powoli pod przykryciem i czesto mieszac ,bardzo latwo sie przypala. Trwa to dosc dlugo ,okolo 2,5 godziny. Mieso musi byc miekkie . W polowie duszenia dodajemy zurawine.Pod koniec dodajemy czosnek.Zabielamy smietana. Doprawiamy do smaku sola ,swiezo zmielonym pieprzem ,oraz papryka w proszku.

Rady

Gulasz mozna podac z plackami ziemniaczanymi,ryzem,makaronem,kasza gryczana lub innymi kaszami. Ja podalam do gulaszu dodatkowo salatke z buraczkow.