Krokiety z kapusta i grzybami/ pieczarkami

Pyszna klasyka !
Polecam :)

Składniki

Nalesniki :
2 - 2.5 szklanki maki
szklanka meka
szklanka wody gazowanej
szczypta soli
jajko
lyzka oleju

Farsz:
90 dkg kapusty kiszonej
szklanka suszonych grzybow lub 30 dkg pieczarek
sol,pieprz,cukier
duza cebula

Dodatkowo:
2 jajka
4-5 lyzek mleka
bulka tarta



Sposób przygotowania
1.
Kapuste nalzy obgotowac, nastepnie dobrz odsaczy na sicie (mozna dzien wczesniej to zrobic).Posiekac nozem.
2.
Cebule kroimy w kostke i dusmy na oleju .
3.
Jezeli zdecyduemy sie na pieczarki ,to nalez pokroic je w cienkie plasterki i udusic z cebula. Natomiast jezeli nasz wybor padnie na grzybki suszone ,to nalezy je dzien wczesniej namocyc nastepnie w tej samej wodzie ugotowac ,odsaczyc i posiekac,Do cebuli dodac dopiero razem z kapusta.
4.
Nastepnie laczymy wszystko razem, cebule pieczarki/grzybki i kapuste ,doprawiamy sola,pieprzem i cukrem i smazymy czesto mieszajac jeszcze okolo 20 mn.
5.
Nastepie przygotowujmy nalesniki : wszystkie skladniki oprocz oleju ,laczymy razem (np. mikserem) do uzyskania jednolitej konsynstencji. Odstawiamy na 20-30 min. .Po tym czasie dodajemy lyzke oleju i delikatnie mieszamy.
6.
Smazymy cienkie nalesniki nie zarumieniajac zbyt mocno -aby nam nie pekaly podczas zwijania.
7.
Na kazdy nalesnik nakladamy farsz i skladamy dwa boki do srodka ,nastepnie zwijamy tak ,aby powstal krokiet.
8.
Jajk rozklucamy z mlekiem (mozna posolic lekko ).Krokiety obtaczamy w jajkach i bulce tartej i smazymy na oleju na zloty kolor.

Placki dyniowo - ziemniaczane

 

 

Pojawily sie juz pierwsze dynie hokaido ,wiec zapraszam do wyprobowania przepisu na placki z dyni i ziemniakow :).Mozna podac takie placki np. ze smietana lub zupa krem .

Smacznego :)

 

 

Składniki

Dla 4 osob:
500 g miazszu z dyni
300 surowych ziemniakow
2 lyzka maki
2 jajka
galka muszkatalowa ,sol,pieprz,slodka paryka
mala cebula

 

 

Sposób przygotowania

1.

Zimniaki obieramy i scieramy na drobnej tarce.Odsaczamy na sicie.Nastepnie odlewamy plyn a pozostala skrobie dodajemy do masy ziemniaczanej.

2.

Dynie obieramy ze skorki i rowniez scieramy na drobnej tarce.

3.

Cebule kroimy w drobna kostke (ja osobiscie rowniez cebule scieram na drobnej tarce).

4.

Dynie ,ziemniaki i cebule laczymy razem ,dodajemy jajka ,make i doprawiamy sola,pieprzem,galka muszkatalowa i papryka w proszku.

5.

Smazymy na dobrze rozgrzanej patelni. Odsaczamy na reczniku papierowym.

 

 

Salatka z avokado z dodatkiem krewetek

 

 

Taka salatka nadaje sie swietnie na letni obiad ,jako propozycja do kosza piknikowego ,lekka kolacje .
Jest pyszna :) .
Przygotowanie jej zajmuje nie cale pol godzinny :)

Składniki

* avokado
* 150 g krewetek (ja mialam mrozone)
* 1 mala salata rzymska
* 5 pomidorkow koktajlowych
* lyzeczka musztardy
* 5-6 galazek koperku
* lyzka oleju
* lyzka octu winnego
* sol,pieprz,cukier
* 3 lyzki kwasnej smietany
* 3 lyzki creme fraich
* kilka galazek szczypiorku
* sok z cytryny

Sposób przygotowania

1.

Rozpocznijmy do dresingu: Olej ,ocet winny ,musztarde ucieramy do momentu uzyskania jednolitej konstynencji -dodajemy sol ,pieprz i cukier do smaku.

2.

Krewetki nalezy umyc ,oczyszcic i osuszyc . Jezeli sa mrozone ,nalezy odmrozic.

3.

Krewetki smazymy po 2 minuty z kazdej strony .Ja smaze na masle .

4.

Salate myjemy i rwiemy na mniejsze kawalki.

5.

Pomidorki myjemy i kroimy na polowki .

6.

Koperek siekamy . Szczypiorek podobnie.

7.

Smietane i creme fraiche mieszamy . Dodajemy szczypiorek ,sol,pieprz i cukier do smaku.

8.

Avokado nalezy przekroic na pol ,wydrazyc pestke i miazsz. Miazsz kroimy na mniejsze kawalki ,skrapiamy cytryna ,soli delikatnie i mieszamy,jezeli bedziemy chcieli podac salatke w wydrazonym avokado -nalezy je od srodka rowniez skropic cytryna.

9.

Do miski w ktorej znajduje sie dresing wkladamy salate ,pomidory ,miazsz z avokado ,krewetki ,koperek i mieszamy . Salatke przekladamy ewentualnie do skorupki po avokado ,na kazda kladziemy po lyzce smietany z creme fraiche.

10.

Jemy samodzielnie lub np. z bagietka :)

Rady

Salatke ,mozemy pozostawic na kilka minut ,do przegryzienia sie smakow :)

 

Kotlety ziemniaczane

 

 

 

Bardzo lubiane u mnie w rodzinie . Mozna je podawac z roznymi sosami (np. pieczarkowym lub miesnym) ,dobrze tez smakuja na zimno . Warto wyprobowac. Sa dobrym pomyslem jak nam zostana ziemniaki z obiadu np. .Polecam :)

Składniki

* 1 kg ziemniakow
* 1 jajko
* 2 zoltka
* 2-3 lyzki maki pszenej
* 2 lyzki gestej smietany
*50-60 g zoltego sera (np. ementaler)
* sol ,pieprz, galaka muszkatalowa
* bulka tarta i tluszcz do smazenia

Sposób przygotowania

1.

Ziemniak nalezy obrac ,umyc i ugotowac w wodzie z dodatkiem soli.

2.

Ziemniaki odcedzic i postawic na palnik aby dobrze odparowaly.Odstawiamy na okolo 10 min.

3.

Ziemniaki przecieramy praska.

4.

Ser scieramy na drobnej tarce.

5.

Przetarte ziemniaki mieszamy z jajkiem ,zoltkami,maka,smietana i serem. Doprawiamy mase sola ,pieprzem i galka muszkatalowa.

6.

Formujemy male , owalne kotleciki (mi wychodzi okolo 10-12 sztuk ). Kotleciki obtaczamy w bulce tartej i smazymy na dobrze rozgrzanej patelni na zloty kolor.

7.

Gorace kotleciki podejemy z sosem np. pieczarkowym , z suszonych grzybow ,miesnym ,koperkowym itd. .

8.

Smacznego.

Kalafior panierowany

 

Bardzo lubie kalafior w takim wydaniu .
Kalafior panierujemy w jajku z dodatkiem smietany ,soli,pieprzu i ziol ,nastepnie w bulce tartej. Kalafior nalezy oczywiscie aldente ugotowac . Nastepnie smazymy . szybko i smacznie .

Milego dnia
Ula

Pappardelle z cukinia

 

 

Składniki

Skladniki dla 2 osob :

*100-120 g makaronu Pappardelle
*4-5 szt. mlodych malych cukin
*mala cebula
*lyzka posiekanych ziol -kolendra , bazylia, tymianek
*sol , pieprz

Sposób przygotowania

1.

Pappardelle gotujemy al dente.

2.

Cukinie myjemy ,odcinamy konce i kroimy obieraczka do warzyw , na cienkie plasterki wzdluz.

3.

Cebule kroimy w drobna kostke i dusimy na dwoch lyzkach oliwy z oliwek.

4.

Cukinie dodajemy do cebuli . Po chwli dodajemy ziola . Dusmy jeszcze chwile ,do uzyskania zadawalajacej nas miekkosci cukini i doprawiamy sola .

5.

Ugotowane pappardelle dodajemy do cukini i mieszamy na patelni.

6.

Przekladamy na talerze i doprawiamy swiezo zmielonym pieprzem.

Rady

Takie danie mozna spozywac solo lub jako dodatek do mies i ryb .