Karkowka na kapuscie kiszonej , pod pierzynka cebulowa

 

 

 

 

Pyszna rozplywajaca sie w ustach karkowka .Pyszne polaczenie kwasnej kapusty i slodkiej cebuli:).
Polecam :) . Sama ososbiscie w okresie jesieno zimowym czest ja robie . Malo pracy a pyszny obiadek wyladuje na waszych stolach :)



Składniki

50 dkg. kwasnej kapusty
70 - 80 dkg. karkowki
50 dkg. pieczarek (najlepiej z brazowymi kapeluszami)
4-5 duzych cebul
lyzeczka przecieru pomidorowego
ziele angielskie
listek laurowy
pieprz w ziarenkach
sol
papryka mielona -slodka i ostra
okolo polowy lyzeczki cukru
4 lyzki maki



Sposób przygotowania
1.
Jezeli kapusta jest bardzo kwasna ,nalezy ja oplukac krotko obgotowac. Jezeli jest w sam raz ,to wkladamy ja do garnka ,podlewamy polowa szklanki wody i krotko dusimy . Dodajemy do kapusty lyzeczke koncetratu pomidorowego ,pol lyzeczki cukru ,ziele angielskie ,pieprz ,listek laurowy ,mieszamy ,przykrywamy i wylaczamy palnik ,kapuste tak zostawiamy.
2.
Nastepnie kroimy karkowke w wieksza kostke ,obtaczamy w mace wymieszanej z papryka ostra (okolo pol lyzeczki papryki na 4 lyzki maki) ,i smazymy na mocno rozgrzanym tluszczu . Smazymy do momentu obsmazenia kawalkow karkowki na zloty kolor z kazdej strony ,dopiero wtedy doprawiam sola i pieprzem ,mieszamy i przekladamy karkoke do garnka z kapusta . Przykrywamy .
3.
Na tej smaej patelni ,dodajemy troche tluszczu i podduszamy pieczarki pokrojone w plasterki . Doprawiamy sol i pieprzem i przekladamy pieczarki na karkowke.
4.
Na tej samej patelni dodajemy troche tluszczu i dusimy cebule pokrojona w krazki ,doprawiamy slodka papryka i wykladamy na pieczarki i karkowke.
5.
Garnek z pokrywka wstatwiamy do piekarnika ,nagrzanego do 180 st. i pieczemy przez okolo 70 min. . Przez pierwsze 20 minut mozna piec z termoobiegiem.
6.
Podajemy z ziemniakami z wody lub pieczywem.

Pierogi z kasza gryczana i twarogiem

 

 

 

 

 

Pierogi z kasza gryczana i twarogiem ...od bardzo ,bardzo dawna slyszalam o tym farszu ,no i w koncu postanowilam wyprobowac:). Efekt ...pierogi sa dobre ,lepsze po lekkim pobycie na patelni ,ale jak dla mojej rodzinny nie bardzo przypadly do gustu ,chociaz znikly co do ostaniej sztuki ;)-od dzieci uslyszalam ze najlepsze to sa te pierogi "a´la kartofle " czyli tradycyjne ruskie  . Mi smakowaly ,ale ja lubie takie polaczenia :). Zapraszam do wyprobowania przepisu i do tego zebyscie sie przekonali sami :)

 

Składniki

Ciasto:
0,5 litra maslanki
0,5 kg maki
szczypta soli

Farsz:
100 g kaszy gryczanej
200 g twarogu ( moze byc smietankowy)
1 cebula
1 jako
2 iyzki kwasnej smietany
sol,pieprz do smaku

 

 

 

Sposób przygotowania

1.

Z maki i maslanki robimy ciasto pierogowe: Przesiewamy make na stolnice,dodajemy szczypte soli ,robimy wglebienie i powoli wlewamy maslanke porcjami i zagniatamy ciasto. Musimy wziasc pod uwage ,ze maki sa rozne ,maslanki nalezy dodac tyle ile maka wchlonie . Nastepnie odstawiamy ciasto na jakies 20 min. ,aby sobie odpoczelo

2.

Farsz: Kasze ugotowac na sypko wedlug podanego przepisu na opakowaniu. Lekko przestudzic.

3.

Cebule pokroic w kostke i podsmazyc.

4.

Kasze ,twarog ,jajko ,cebule mieszamy razem i doprawiamy do samku sola i pieprzem ,jezeli nadzienie bedzie zbyt suche ,nalezy wtedy dodac ok. dwoch lyzek kwasnej smietany.

5.

Ciasto walkujemy .wycinamy krazki ,nakladamy farsz i sklejamy pierogi.Pierogi wrzucamy do gotujacej sie wody ,wyjmujemy po okolo 2-3 minutach od momentu wyplyniecia pierogow na wierzch. polewamy tluszczem z podsmazona cebulka.

6.

Smacznego.

Piersi z kurczaka z suszonymi pomidorami

 

 

 

 

 

 

Pyszne roladki :)

 

Składniki

Dla 2 osob:
*2 piersi z kurczaka
*kilka pomidorkow suszonych z zalewy
*grubszy plasterek boczku wedzonego
*jajko
*lyzka smietany
*sol,pieprz,papryka ostra,Oregano

Sposób przygotowania

1.

Piersi z kurczaka umyc i osuszyc.Piersi przekroic nalezy po srodku ,ale nie do konca -tylko tak aby powstal jeden cienki plat.

2.

Nastepnie przykrywamy folia np. i rozbijamy jeszcze delikatnie dodatkowo.

3.

Kazdy plat miesa obsypujemy sola ,pieprzem,papryka w proszku i oregano.Boczek kroimy w cienkie paseczki ,ukladamy na piersiach ,nastepnie kledziemy pomidorki odsaczone z zalewy.

4.

Piersi delikatnie zwijamy i spinamy np. wykalaczka

5.

Jajko rozbijamy ze smietana i odrobina soli i pieprzu.

6.

Nasze roladki obtaczamy w mace ,nastepnie w jajku i na koncu w bulce tartej.Smazymy na dobrze rozgrzanej patelni. Smacznego.

Rady

Podajemy z ulubionymi dodatkami np. z ryzem ,ziemniaczkami lub np. salatka

Proba przypomnienia sobie wakcyjnych smakow ;)

 

 

 

 

 

Jestem ciekawa czy sie uda odtorzyc smak tych jedzonych nad morzem :).

Trzymajcie kciuki.

Milej niedzieli :)

Feta w oliwie i ziolach

Dosc czesto zostaje mi kawalek fety ,nie zawsze umiem ja sporzytkowac na drugi dzien .Aby sie nie popsula zalewam ja oliwa ,dodajac rozne dodatki. Tym razem ziola ,czosnek i pieprz kolorowy. Taka fete mozna przechowywac w lodowce do 2 tygodni.

Składniki

* 200g twardej fety
* 6 lyzek mixsu suszonych ziol (Oregano,tymianek,rozmaryn,natka pietruszki,czaber)
* 2 zabki czosnku
* 8 do 10 czarnych lub zielonych oliwek
* 1 lyzka pieprzu kolorowego
* swieze ziola (kolendra ,bazylia,oregano,rozmaryn)
* oliwa

Sposób przygotowania

1.

Fete nalezy pokroic w kostke .

2.

Kazda kostke nalezy obtoczyc w suszonych ziolach.

3.

Nastepnie ukladamy w sloiku warstwami ,wszystkie nasze skladniki : swieze ziola,kilka zairen pieprzu,czosnek ,oliwki ,feta i tak do wyczerpania skladnikow. Zalewamy oliwa.

4.

Nastepnie zamykamy szczelnie sloik i odstwiamy na okolo 24 godziny do lodowki.

5.

W lodowce mozna przechowywac do 2 tygodni.

Kalafior w miesnym okryciu

Przepis ktory znalazlam na jednej z grup kulinarnych na FB . Na tej grupie jest znany pod nazw MOZG ;) . Bardzo duzo osob wyprobowalo ,wiec postanowilam i ja :). Lekko przepis zostal przez ze mnie zmodifikowany . Podalam z pieczonymi ziemniakami i sosem z kurek.
Składniki


* 1 kalafior sredniej wielkosci
 * 75-80 dkg karkowki
 * 30 dkg surowego boczku (w cienkich plasterkach)
 * sol,pieprz , majeranek ,paryka slodka i ostra w proszku
 * lyzka musztardy
 * sucha bulka + mleko do namoczenia
 * cebula
 * zabek czosnku



Sposób przygotowania
1.
Kalafiora nalezy obgotowac przez 7 minut.Wyjac z wody i dokladnie odsaczyc.
2.
Karkowke mielimy. Nastepnie dodajemy przyprawy ,musztarde i,namoczczona ,odcisnieta bulke , przecisniety zabek czosnku i drobno pokrojona cebule - dokaldnie mieszamy.
3.
Kalafior ukladamy na blaszce do pieczenia nasmarowanej olejem. Obkladamy rownomiernie miesem i plastrami boczku.
4.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. (gora ,dol) przez okolo 50 min.

Rady
Zeby boczek pokroic w cienkie plastry ,nalezy go dobrze schlodzic.
 Wokol kalafiora mozna poukladac ziemniaki i razem upiec . nalezy pamietac ,aby ziemniaki byly takiej odmiany ktora sie piecze okolo 50 min. .
 Ja podalam z sosem z kurek.

Soczyste udka

Prosty i szybki sposob na soczyste udka .
Smacznego :)



Składniki

Dla dwoch osob :
2 udka z kurczaka
sol
pieprz
papryka w proszku slodka i ostra
ulubione ziola np. tymianek ,rozmaryn ,majeranek,oregano




Sposób przygotowania
1.
Udka myjemy i suszymy.
2.
Nastepnie rozgrzewamy troche oleju na patelni. Obsmazamy nasze udka . WAZNE : patelnia i tluszcz musza byc dobrze rozgrzane .
3.
Patelnie sciagamy z ognia i doprawiamy udka sola ,pieprzem ,mielona papryka i dodajemy ziola . Udka warto kilkarotnie obrucic ,na patelni ,aby ladnie sie przyprawy polaczyly.
4.
Ruszt z piekarnika smarujemy olejem , pod ruszt podkladamy blaszke ,tak zeby plyny z udek nam tam mogly sciekac.
5.
Udka ukladamy bezposrednio na ruszcie i wkladamy do rozgrzanego piekarnika do 180-190 st. z termoobiegiem . Pieczemy w zaleznosci od wielkosci naszych udek - 45 -55 min. Nalezy sprawdzac .



Rady

Podajemy z ulubiona salatki i ziemniaczkami np.