Roladki z risotto

 

 

Takie roladki bardzo smakowaly moim dziecia ,ktore przepadaja za ryzem :)

Składniki

Dla 4 osob :
* 4 plastry z piersi indyka
* 3/4 szklanki ryzu na Risotto
* 0,5 szklanki bialego wina
* okolo 1,5 szklanki wody lub bulionu (np. z kurczaka bulion)
* mala cebula
* 2 lyzka masla
* sol,pieprz,kurkuma,suszone lub swieze ziola (mieszanka)
* garsc startego parmezanu

Sposób przygotowania

1.

Mieso umyc ,osuszyc i rozbic delikatnie ,tak aby powstaly platy na roladki.

2.

Cebule pokroic w kostke i zeszklic na lyzce masla.

3.

Dodajemy ryz i lekko go smazymy ,zalewamy bialym winem ,nastepnie nalezy dodawac po troche wode lub bulion ,czesto mieszajac . Dodajemy kurkuke (okolo plaskiej lyzeczki) .

4.

Jezeli ryz juz dojdzie ,dodajemy ziola ,sol ,pieprz do smaku oraz lyzke masla i parmezan-mieszamy ,przykrywamy i odstawiamy na kilka minut na bok.

5.

Mieso delikatnie solimy i pieprzymy .

6.

Risotto rozkladamy na miesie i zwijamy roladki,spinamy wykalaczkami.

7.

Smazymy z kazdej strony na dobrze rozgrzanej patelni.

8.

Podajemy np. z sosem pieczarkowym i zielona salata.

9.

Moj przepis na szybki sos pieczarkowy: *500 g pieczrek brazowych * 400 ml slodkiej smietany 30 % * mala cebula * sol ,pieprz Wykonanie: Cebule pokroic w drobna kostke ,podusic na masle ,dodac pokrojone w plasterki pieczarki i odparowac . Dodajemy smietane i na malym ogniu redukujemy ja ,tak aby zrobil sie fajny gesty ,kremowy sosik . Doprawiamy tylko sola i pieprzem.