środa, 18 czerwca 2014

Golonka gotowana





Moj maz jest milosnikiem golonek .Przyzadzam mu golonki na rozne sposoby ,ale raz na jakis czas musi byc golonka gotowana:)


Składniki

*golonka wieprzowa
* 2-3 marchewki
*1/4 selera
*kilka galazek selera naciowego
*cebula
*2-3 zabki czosnku
*pieprz w ziarenkach,ziele angielskie,kolendra ,jalowiec,sol,majeranek,listek laurowy


Sposób przygotowania

1.
Golonke opalamy z ewentualnych wloskow.Dokladnie myjemy.
2.
Wkladamy do garnka i zalewamy woda tak aby byla zakryta. Gotujemy i szumujemy.Dodajemy wszystkie przyprawy oprocz soli i majeranku. Gotujemy poltorej godzinny.
3.
Nastepnie dodajemy oczyszczone warzywa ,pokrojone na kawalki.Gotujemy pod przykryciem do momentu ,az mieso bedzie miekkie.Okolo 20 minut przed koncem doprawiamy sola i pieprzem mielonym ,oraz majerankiem.
4.
Golonke podajemy z ulubionymi dodatkami .U nnas najczesciej z frytkami ,musztarda i chrzanem.
  • Rady

    Mozemy wykorzystac powstaly wywar .Nalezy ugotowane ziemniak potluc i podawac zalane wywarem .Powstaje z tego taka specyficzna zupka ,za ktora np. moj maz przepada ,choc ja juz nie koniecznie.
    Wywar mozna rowniez zamrozic w pojemnikach i wykorzystywac do przyzadzania sosow.



  • poniedziałek, 16 czerwca 2014

    Omlet z szynka ,serem zoltym i pomidorem








    Taki omlet ,to specjalnosc mojego meza . Zapewniam ze odpowiednio doprawiony ,smakuje super .
    polecam.


    Składniki

    Na jeden omlet:
    * 2 jajka
    * lyzka mleka lub slodkiej smietany
    * 2 plasterki zoltego sera
    * plasterek szynki gotowanej
    * pol malego pomidora
    *sol ,pieprz
    * ewentualnie szczypiorek


    Sposób przygotowania

    1.
    Jajk roztrzepac z mlekiem lub smietana.Doprawic sola i pieprzem
    2.
    Szynke i ser pokroic w kosteczke
    3.
    Miazsz pomidora pokroic w kostke .
    4.
    omlet - krok 4 Odrobine tluszczu rozgrzewamy na patelni ,wlewamy jajka i lekko scinamy , na srodku omleta ,na calej dlugosci posypujemy szynka ,serem i pomidorami .Oba wolne boki omleta skladamy do srodka i obracamy ,zlaczeniem do dolu.Smazymy jeszcze przed krotka chwile.
    5.
    Mozemy posypac szczypiorkiem.
    6.
    Smacznego.

    sobota, 14 czerwca 2014

    Zupa krem z dyni z fetta i orzeszkami pini

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Bardzo smaczna zupa . Ser fetta dodaje tej zupie ,to cos ;)...
    Moj przepis zostal opublikowany w trzech gazetach :).


    Składniki

    70 dkg. dyni (juz obranej ze skory)
    4-5 ziemniakow sredniej wielkosci
    1 marchewka
    1 mala cebula
    sol,pieprz,galka muszkatolowa,papryka w proszku ,cukier
    woda lub wywar z warzyw
    okolo 2 lyzek octu winego

    Dodatki :
    ser feta ,orzeszki pini

    Sposób przygotowania

    1.
    Dynie nalezy obrac ze skory i pokroic w kostke ,ziemniaki podobnie. Marchewke obieramy i scieramy na tarce do warzyw (grube oczka).Cebule kroimy w kostke.
    2.
    Cebule nalezy zeszkilc na masle .Dodajemy marchew ,dynie i ziemniaki i tak chwile smazymy wszystko razem.
    3.
    Nastepnie zalewamy ciepla woda lub dobrej jakosci bulionem warzywnym (mam tu na mysli ,samodzielnie przygotowany). Plyna nalezy dodac tyle ,aby bylo okolo centymetr nad warzywami jeszcze.
    4.
    Zupe gotujemy na wolnym ogniu ,do miekkosci warzyw. Nastepnie miksujemy i doprawiamy. Sola ,cukrem ,swiezo starta galka muszkatolowa ,octem ,pieprzem i ewentualnie curry -jezeli ktos lubi.
    5.
    Zupke mozna podac z grzankami ,groszkiem ptysiowym lub np. moja ulubiona wersja z pokruszonym serem fetta i prazonymi orzeszkami pini
     



     

     .

    wtorek, 10 czerwca 2014

    Hugo -wino musujace ,limonka,mieta .....








    Pyszny , orzezwiajacy koktajl z dodatkiem miety i limonki oraz syropu z kwiatow czarnego bzu. W sam raz na upalne dni ,na spotkania albo na samotne spokojne wieczory w ogrodzie lub balkonie ;). Podobno koktajl pochodzi z poludniowego Tirolu.


    Składniki

    Na jeden koktajl potrzebujemy :
    150 ml wina musujacego
    100 ml wody gazowanej
    20 ml syropu z kwaitow czarnego bzu
    3 listki miety
    plasterek limonki
    kostki lodu wedlug uznania


      ( http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/30117107/ )



    Sposób przygotowania

    1.
    Listki miety nalezy lekko rozetrzec (ja robie to lyzeczka w kieliszku) ,wkldamy plasterek limonki ,wlewamy wino musujace ,wode gazowana ,syrop z kwiatow czarnego bzu .Dodajemy lod . Pyycha.
  • Rady

    Koktajl powinien byc spozywany mocno schlodzony . syrop z kwiatow z czarnego bzu mozna dostac np w Ikea lub samemu wykonac. Proporcje mozna zmieniac wedlug uznania ,jedni wola mniej , inni bardziej slodkie . Ja w tej chwili robie juz na "oko " .