środa, 25 lutego 2015

Rolada z truskawkami , bita smietana i galaretka



Pyszna rolada biszkoptowa z delikatnym dodatkiem maku do ciasta , do tego przepyszna Bita smietana , galaretka i truskawki :) .
Mozna sobie dodatkowo poglebic ta rozkosz dla podniebienia , polewaja rolade delikatnie polewa czekoladowa :).

Zapraszam !



Składniki

Na ciasto :
* 5 jajek
* 125 g drobnego cukru
* 1 lyzke cukru waniliowego
* 1 lyzke maku
* 125 g maki

Nadzienie :
* 0,5 kg truskawek
* 1 galeretka truskawkowa
* 400 ml smietany 30% (lub 36% )
* 1,5 lyzki cukru pudru
* ewentualnie fix do smietan (ja zrobilam bez )

Dodatkowo:
*cukier puder i ewentualnie polewa czekoladowa




Sposób przygotowania
1.
Zoltka odzielamy od bialek.
2.
Zoltka ubijamy z cukrem na tzw. puch . Bialka ubijamy na sztywno.
3.
Do masy z zoltek dodajemy na przemian make , mak i ubite bialka . Nalezy delikatnie wszystko razem polaczyc.
4.
Na blache o wymiarach mniej wiecej 38cm* 25 cm wykladamy paier do pieczania i na tak przygotowana blache wylewamy nasza mase i wyrownujemy.
5.
Pieczemy w 190-200 st. okolo 8 do 12 minut . Nalezy zrobic probe patyczkiem , czy ciasto jest suche . *** Pamietajmy , ze piekarniki sa rozne i nalezy indywidualnie podejsc do kazdego ciasta . Dlatego podalam widelki dla temperatury i czasu pieczenia.
6.
W czasie kiedy ciasto sie pieczy nalezy przygotowac wilgotna lniana sciereczke o wymiarach podobnych do ciasta , sciereczke posypujemy delikatnie cukrem. Nastepnie wyjmujemy ciasto i jeszcze gorace wierzchem kladziemy na scierece , nastepnie zdejmujemy papier do pieczenia i szybko zawijamy razem ze sciereczka , odstawiamy do calkowitego ostygniecia.
7.
Galaretke truskawkaowa nalezy rozpuscic w 350 ml goracej wody , wylewamy na gleboki talerz , dodajemy truskawki pokrojone na drobne truskawki i pozostawiamy do zastygniecia ( mozna przygotowac dzien wczesniej ).
8.
Smietane ubijamy z cukrem .
9.
Ostudzona rolade delikatnie rozwinac , rozsmarowac na niej bita smietane , nastepnie poszarpana lyzka galaretke z truskawkami i ponownie zwinac i odstawic na godzine w chlodne miejsce.
10.
Rolade przed podaniem posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewa czekoladowa. Kto co lubi ;)



Rady

Do galaretki mozna rowniez dodac zamrozone truskawki :)

środa, 18 lutego 2015

MUFFINY - przepis podstawowy



Przepis na muffiny z ktorego korzystam juz bardzo dlugo :) .
Muffiny pieknie wyrastaja , pieknie pachna . To jest przepis podstawowy , mozemy dodawac do niego roznego rodzaju dodatki : jablka , cynamon , czekolade , cukiereczki czekoladowe tzw. lentynki , orzechy , wszelkiego rodzaju owoce :).
Muffiny sa swietna propozycja na roznego rodzaju urodziny dzieciece , jako poczestunek w szkole lub w przedszkolu .
Polecam !

Skladniki na okolo 14 sztuk :


2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
3/4 kostki masła
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposob przygotowania :

1. Make , cukier,proszek do pieczenia i pol lyzeczki plaskiej cynamonu wymieszac razem.
2. Mleko i jajka roztrzepac razem w osobnym naczyniu.
3. Maslo rozpuscic.
4. Nastepnie do skladnikow suchych ,dodac skladniki mokre,maslo.
5. Przekladamy ciasto do foremek na muffinki  ( do trzech/ czwartej wysokosci foremek ) . Jezeli pieczemy  bez papilotow , to foremki nalezy natluscic.
6. Piekarnik nagrzewamy do 210 st. i pieczemy nasze muffinki okolo 20- 25 min. . Robimy probe patyczkowa ;)
7. Jeszcze cieple muffinki nalezy posypac cukrem pudrem.


Smacznego !

Jezeli podoba Ci sie moj przepis , pozostaw prosze slad w komentarzu :)

Zapraszam do sledzenia mojego profilu na FB  : kliknij tutaj i polub ;)

Milego dnia :)


poniedziałek, 16 lutego 2015

Pikantne zeberka (pieczone w piekarniku )



Zeberka.... , zeberka uwielbiam !
Bardzo lubie wlasnie takie pikantne , choc reszta rodziny kreci nosem ;) , wola lagodniejsza wersje :)

To nic , wiecej dla mnie zostaje ;) .



Skladnki :
* 1-1,5 kg zeberek w paskach
* Marynata : 1 lyzeczka papryki slodkiej
1 lyzeczka papryki ostrej
1 lyzka musztardy ostrej
1 lyzeczka soli
cwierc lyzeczki swiezo zmielonego pieprzu
6-7 lyzek oleju
lyzka majeranku
1 lyzeczka miodu
ewentualnie , wedlug uznania troche platkow Chili (ja dodalam )
* cebula , 2 zabki czosnku


Wykonanie :
* Zeberka umyc , osuszyc ,podzielic na porcje
* Cebule obrac , pokroic w osemki. Czosnek obrac i posiekac.
* Skladniki marynaty wymieszac
* Zeberka dokladnie natrzec marynata , dodac cebule i czosnek i odstawic na kilka godzin w chlodne miejsce . Najlepiej przygotowac dzien wczesniej.
* Piekarnik nagrzewamy do 180 st . i pieczemy nasze zeberka (podlane polowa szklanki goracej wody) w zamknietym naczyniu przez okolo 1 i 20 minut . Czas pieczenia moze sie roznic od podanego czasu , ze wzgledu na jakosc miesa . Kilka razy mi sie juz zdazalo , ze np . zeberka byly szybciej gotowe lub potrzebowaly nawet 20 minut dluzej w piekarniku. Dlatego po okolo godzinie nalezy sprawdzic , czy sa juz dobre czy jeszcze potrzebuja troche :)

sobota, 14 lutego 2015

Tortellini ze szpinakiem i ricottą w sosie smietanowym



Szybkie danie , ktore mozna przyzadzic w okolo 30 minut :).
Bardzo lubie sos smietanowy , pomimo kalorycznosci :).
Ja podaje zawsze z miksem zielonych salat z lekkim dresingiem.



Skladniki dla 2-3 osob :


* 300 pierozkow tortellini ze szpinakiem i ricottą
* 500 ml slodkiej smietany 30 %
* maly brokul
* 5 dkg szynki gotowanej w plastrach
* mala cebula
* maslo , sol ,pieprz



Przygotowanie :

* Brokula nalezy oczyscic , podzielic i zblanszowac
* Szynke kroimy w cienkie paseczki
* cebule kroimy w drobna kostke
* Tortellini gotujemy krocej o okolo 2 minuty , niz wskazane na opakowaniu ( w wodzie z sola )
* Cebule dusimy na masle , dodajemy szynke i krotko razem smazymy ( 2 minuty max. )
* wlewamy smietane i czesto mieszajac , tak aby nie dopuscic do powstania kozucha , na wolnym ogniu redukujemy do momentu powstania gestego sosu . Smietana nie moze sie gotowac , musi pomalu od czasu do czasu bulgotac ( trwa to okolo 20 min. ) .
*doprawiamy sola i pieprzem
* Dodajemy tortelini i brokula jak juz bedzie fajny gesty sos i razem pozostawiamy na wolnym ogniu przez okolo 2 minuty .


Takie danie nalezy jesc zaraz po przygotowaniu , pozniej podgrzane wyglada nie zbyt estetycznie :)

Polecam :)

wtorek, 3 lutego 2015

Zebra a moze jednak rybka ;)



Taka oto rybka powedrowala dzis do przedszkola :) . Moj syn mial urodziny i chcial rowniez swietowac z dziecmi w przedszkolu . Poniewaz zawsze staram sie wymslic cos co dziecia sprawi radosc ,przeszukuje internet w poszukiwaniu inspiracji . Mina dzieci , to moja najwieksza nagroda :).
Podstawa Rybki , jest ciasto Zebra ;) . Skorzystalam z przepisu z bloga Moje Wypieki ( http://www.mojewypieki.com/przepis/zebra ) .





Składniki:

5 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
1 szkl. cukru
1 szkl. wody gazowanej
1 szkl. oleju
3 szkl. + 2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki kakao
2 i pol łyżeczki proszku do pieczenia

Dekoracja:
Lentynki i polewa czekoladowa .

Wykonanie :


Bialka nalezy ubic na sztywno , pod koniec ubijania dodawac stopniowo cukier . Nastepnie nadal ubijajac dodajemy zoltka i miksujemy do polaczenia sie skladnikow.

Make , wode i olej dodajemy stopniowo na przemian i mieszamy drewniana lub silikonowa lyzka -nalezy robic ta czynnosc delikatnie .


Nastepnie ciasto dzielimy na dwie rozne czesci i do jednej dodajemy kakao , a do drugiej dodajemy pozostala make (2 lyzki ).

Tortownice o wymiarach 26 cm wykladamy papierem do pieczenia .

Na srodek tortownicy wlewamy na przemian chochelka (najlepiej miec 2 osobne chochelki ) , raz ciemne ciasto , raz jasne .

Czas pieczenia:

Ciasto wkladamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika i pieczemy przez 20 minut , nastepnie zwiekszamy temperature do 170 st. i pieczemy przez nastepne 40 minut . Do suchego patyczka.



Nastepnie ciasto studzimy i odkrajamy kawalek ciasta , tak by powstala otwarta buzia . Wyciety kawalek bedzie ogonkiem. Ciasto polewamy polewa czekoladowa i przeklejamy nasze lentynki .

Skladniki na ciasto powinny miec temperature pokojowa !