Boczek pieczony z nuta majeranku i czosnku

Bardzo smaczny boczek -na cieplo i na zimno.             

Składniki

1,5 - 2 kg surowego boczku
2-3 zabki czosnku
2-3 lyzeczki soli
2-3 lyzki majeranku
0,5 lyzeczki swierzo zmielonego pieprzu
2-3 listki laurowe
2- ziarenka ziela angielskiego

Sposób przygotowania

1.

Boczek nalezy umyc i osuszyc.

2.

Czosnek przeciskamy przez praske i ucieramy z sola. Dodajemy pieprz ,majeranek i mieszamy. Nacieramy boczek z kazdej strony ,dodajemy listek laurowy,ziele angielskie .

3.

Ukladamy ciasno w naczyniu i odstawiamy na okolo 12 godzin w chlodne ciemne miejsce.

4.

Nastepnie formujemy rolade z boczku ,zwiazujemy dratwa . Ukladamy w brytfance ,przykrywamy i pieczemy w zaleznosci od wielkosc boczku 1,5 do 2 godzin w temperaturze 200 st. (gora -dol).

Rady

Jezeli chodzi o przyprawy ,to czosnku i majeranku dodajemy tyle -aby intesywnosc tych przypraw nam odpowiadala -wiadomo jedni lubia mniej ,inni bardziej . Soli dodajemy w zaleznosci ,jak duzy mamy kawalek boczku. T