Moj nowy profil blogowy na Facebook-u

Tak sie stalo, ze moj poprzedni profil utracilam.
Juz mi sie nie uda go odzyskac :)
Dlatego zapraszam was teraz,na nowy :
https://www.facebook.com/kulinariauli1/

Krokiety z kapusta i grzybami/ pieczarkami

Pyszna klasyka !
Polecam :)

Składniki

Nalesniki :
2 - 2.5 szklanki maki
szklanka meka
szklanka wody gazowanej
szczypta soli
jajko
lyzka oleju

Farsz:
90 dkg kapusty kiszonej
szklanka suszonych grzybow lub 30 dkg pieczarek
sol,pieprz,cukier
duza cebula

Dodatkowo:
2 jajka
4-5 lyzek mleka
bulka tarta



Sposób przygotowania
1.
Kapuste nalzy obgotowac, nastepnie dobrz odsaczy na sicie (mozna dzien wczesniej to zrobic).Posiekac nozem.
2.
Cebule kroimy w kostke i dusmy na oleju .
3.
Jezeli zdecyduemy sie na pieczarki ,to nalez pokroic je w cienkie plasterki i udusic z cebula. Natomiast jezeli nasz wybor padnie na grzybki suszone ,to nalezy je dzien wczesniej namocyc nastepnie w tej samej wodzie ugotowac ,odsaczyc i posiekac,Do cebuli dodac dopiero razem z kapusta.
4.
Nastepnie laczymy wszystko razem, cebule pieczarki/grzybki i kapuste ,doprawiamy sola,pieprzem i cukrem i smazymy czesto mieszajac jeszcze okolo 20 mn.
5.
Nastepie przygotowujmy nalesniki : wszystkie skladniki oprocz oleju ,laczymy razem (np. mikserem) do uzyskania jednolitej konsynstencji. Odstawiamy na 20-30 min. .Po tym czasie dodajemy lyzke oleju i delikatnie mieszamy.
6.
Smazymy cienkie nalesniki nie zarumieniajac zbyt mocno -aby nam nie pekaly podczas zwijania.
7.
Na kazdy nalesnik nakladamy farsz i skladamy dwa boki do srodka ,nastepnie zwijamy tak ,aby powstal krokiet.
8.
Jajk rozklucamy z mlekiem (mozna posolic lekko ).Krokiety obtaczamy w jajkach i bulce tartej i smazymy na oleju na zloty kolor.

Jak zlozyc/ zwinac krokiety ? Tutaj znajdziesz odpowiedz :)

Post o tym jak krok po kroku zlozyc/ zwinac krokiety .
Mam nadzieje,ze komus sie przyda :)

Nastepnie wystarczy obtoczyc w jajku i bulce, usmazyc na chrupko i mamy pyszny obiad:)

Zupa z dyni z imbirem i karmelizowanymi orzechami wloskimi

Nowe dla mnie ,ale bardzo ciekawe i smaczne polaczenie smakow.
Zupa na chlodne jesiene dni. Dla milosnikow pikantnych dan.
Jezeli ktos lubi eksperymentowac ze smakie , moze dodac sobie rowniez ser fetta, ale ostrzegam nie kazdemu takie polaczenie smakuje.


Składniki

*1 dynia hokaido
*2 male marchewki
*4 kartofle
*1 kawalek imbiru (wielkosci orzecha wloskiego)
*1 sredniej wielkosci cebula
* okolo 2 lyzek octu winnego (do smaku)
* okolo 1-1.5 litra bulionu warzywnego
*1 plaska lyzeczka mielonej slodkiej papryki
* szczypta galki muszkatolowej
* lyzka cukru

Dodatkowo:
rozmaryn ,oregano,czosnek,maslo

oraz:
*2 lyzki orzechow wloskich
*3 lyzki zukru
*szczypta mielonego ziela angielskiego

Sposób przygotowania
1.
Dynie myjemy i kroimy na czesci np. osemki ,ukladamy na blaszce (mozna blache wylozyc papierem do pieczenia ) ,pomiedzy ukladamy ziola czosnek przekrojony na pol ,solimy ,pieprzymy i skkropiamy oliwa.Pieczemy w 190st. okolo 40 minut .Po upieczeniu studzimy i oddzielamy nastepnie od skorki.
2.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostke ,podobnie cebule i marchewke.Imbir obieramy i scieramy na tarce do warzyw (duze oczka).
3.
W garnku dusimy na masle najpierw cebule razem z imbirem ,nastepnie dodajemy marchewke na koncu ziemniaki ,mieszamy razem krotka chwile podsmazamy delikatnie ,dodajemy miazsz z dyni i zalewamy goracym bulionem ,tak aby bulion byl okolo 2 cm wyzej niz warzywa. Delikatnie solimy i gotujemy warzywa do miekkosci.
4.
Nastepnie nalezy wszystko razem zmiksowac i doprawic naszymi przyprawami i octem do smaku .
5.
Na suchej patelni wymieszac cukier i mielone ziele angielskie i skarmelizowac.Orzech posiekac na mniejsze kawalki ,dodac do karmelu. Nalezy dokladnie polaczyc ze soba oba skladniki. Ostudzic na papierze do pieczenia
6.
Orzechy dodajemy tuz przed podaniem , na porcje zupy 2-3 orzechy.

Salata z figami i karmelizowanymi orzechami wloskimi

Bardzo ciekawe polaczenie :)
Moj maz woli z lososiem wedzonym, ja natomiast z surowa, suszona,wedzona szynka:).
Orzechow w karmelu zrobcie wiecje,bedziecie caly czas je podjadac...sa uzależniające.


Składniki

Dla 2 osob:
*pol salaty lodowej
*4 swieze figi
*4 plasterki szynki szwardzwaldzkiej (lub wedzony losos)
*4 pomidorki koktajlowe
* mala czerwona cebula
*2 lyzki orzechow wloskich
*3 lyzki zukru
*szczypta mielonego ziela angielskiego

Dresing:
*1 lyteczka musztardy miodowej
* 1 lyzka oliwy z oliwek
* 1-2 lyzki octu winnego lub soku z cytryny
* sol,cukier lub plyny miod ,pieprz swiezo mielony
* mieszanka suszonych ziol

Dodatkowo:
*2 lyzki oliwy do smazenia


Sposób przygotowania
1.
Salate umyc,osuszyc i porwac na male kawalki.Pomidory umyc,osuszyc i pokroic na cwiartki.Cebule obrac i pokroic na cienkie plasterki.
2.
Figi umyc, osuszyc i odciac wystajace konce. Przekroic na pol. Na dobrze rozgrzanej oliwie krotko smazazyc (przekrojona strone tylko).
3.
Plasterki szynki lub lososia pokroic na paski.
4.
Na suchej patelni wymieszac cukier i mielone ziele angielskie i skarmelizowac.Orzech posiekac na mniejsze kawalki ,dodac do karmelu. Nalezy dokladnie polaczyc ze soba oba skladniki. Ostudzic na papierze do pieczenia.
5.
Przygotowanie dresingu : W misce ucieramy szybkimi ,energetycznymi ruchami musztarde z octem/sokiem z cytryny ,nastepnie wlewamy powoli oliwe i dalej ucieram do powstania jednolitego sosu doprawiamy cukerm ,sola i pieprzem do smaku . Dodajamy suszone ziola i odstwaiamy na kilka minut w chlodne miejsce .
6.
Salate,pomidory i cebule wymieszac z dresingiem.Przelozyc na talerze i ulozyc figi,orzechy i szynke lub lososia.Podawac zaraz po przygotowaniu.

"Brzoskwiniowe Love " (tort makowo-brzoskwiniowy)

Tort ktory zrobilam sama sobie ;).
Moj tort urodzinowy. Zdjecia robione na szybko. Zapewniam ,ze tort jest bardzo pyszny.



Składniki:




Biszkopt makowy:
6 białek
3/4 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. maku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Biszkopt:
6 żółtek
2 jajka
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia




Skladniki masy:

800 ml slodkiej smietany 30%
2 galaretki cytrynowe

Dodatkowo:
kwaskowaty dzem

1 puszka brzoskwin

dowolna dekoracja




* szklanka o pojemnosci 250 ml


Sposób przygotowania


1.Biszkopta makowy: Bialka ubic z cukrem ,dodac malymi porcjami przesiana make ,proszek do pieczenia ,mak i delikatnie wymieszac . Nalezy piec 25 minut w temperaturze 180 st. . Wymiary tortownicy to 24 cm lub tortownica w ksztalcie serca o podobnej wielkosci . Przestudzic i przekroic . Jeden placek posmarowac powidlami ,przykryc drugim.

2.Zoltka plus dwa jajka ubic z cukrem na puch. Nastepnie malymi porcjami dodawac make wymieszana z proszkiem do pieczenia i delikatnie polaczyc. Pieczemy w 180 st. przez 25 min. . Wielkosc blaszki taka sama jak w biszkopcie makowym.Przestudzamy i przekrajamy na pol.

3.Galaretki : galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 350 ml wody .

4.Owoce odsaczamy i osuszamy.

5.Smietane ubijamy ,nastepnie dodajemy zaczynajaca tezec , ale jeszcze plyna galaretke i dokladnie laczymy ze soba te dwa skladniki.

6.Kladziemy najpierw jedna polowe biszkopta z zoltek ,na to wykladamy mase i ukladamy brzoskwinie pokrojone w czastki (wciskajac je w mase ), nastepnie biszkopt makowy ,nastepnie ponownie mase ,przekladamy pozostalym biszkoptem z zoltek .

7. Dekorujemy wedlug uznania .

8. Tort najlepiej przygotowac dzien wczesniej i odstawic w chlodne miejsce , najlepiej do lodowki . 10 minut przed podaniem ciasto powinno postac w temperaturze pokojowej i w tym czasie dekorujemy .​

Figi z konfitura zurawinowa,serem fetta i orzeszkami pini

Przepyszna przekaska. Dodanie konfitury zurawinowej, to przypadek i ciekawosc jakby posmakowalo takie polaczenie .
Pyszne !
Czerwone wino, ukochana osoba, chwile tylko we dwoje...

Polecam :)


Skladnik dla 2 osob:

* 4 swieze figi
* 4 lyzeczki konfitury zurawinowej
* 4 lyzeczki orzeszkow pini
* 50 g sera fetta
* 4 lyzeczki plynego miodu


Wykonanie :

* Figi umyc i osuszyc.
* Naciac na krzyz, ale nie do konca.
* W srodek nalozyc po lyzece konfitury zurawinowej,oraz pokrojony w kostke sera fetta.
* Ulozyc w zarodpornym naczyniu i zapiekac w piekarniku (w 200 st ) ,do momentu zarumienienia lub rozpuszczenia sie fetty.
* Wyjac ,posypac uprazonymi na suchej patelni orzeszkami pini, polac miodem i podawac na cieplo. Swietnie smakuja z czerwonym winem .

Smacznego :)