Liebster award

Dostalam nominacje do Liebster award  ,dziekuje wlascicielce bloga Petite Princesse :*

CYTUJE ZASADY
 "Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie  obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował. "

Moje odpowiedzi na pytania :)



 Czym się inspirujesz w kuchni?
otoczeniem
wolisz dania na ciepło czy na zimno?
na cieplo
ulubiona przyprawa?
pieprz kolorowy
ulubione ciasto?
serniko-brownie
na co masz ochotę?
na odpoczynek
jakie smaki lubisz?
pikantne,kwasne
ulubiona potrawa?
nie potrafie sie zdecydowac
lubisz wyzwania?
czasami ;)
wolisz gotować czy piec?
gotowac
jaką kuchnię lubisz?
smaczna
dla kogo głównie gotujesz?
dla rodzinny


Moje pytania:
1, Ryba czy mieso ?
2,Sernik czy makowiec?
3,zupa czy drugie danie ?
4,Salata lodowa czy rzymska?
5,Makaron czy ryz?
6,kawa czy herbata?
7,kluski slaskie czy kopytka ?
8,pierogi ruskie czy z miesem?
9.owoce czy warzywa?
10,gotowanie czy pieczenie?
11,podoba Ci sie nominacja czy nie ;) ?

Moje nominacje :
http://slodkababeczkaks.blogspot.de/
http://zmajeczkawkuchni.blogspot.de/2014/03/dip-tatarski.html
http://www.smakiweroniki.pl/1511,mazurek-migdalowy-z-mleczna-i-czekoladowa-masa.html
http://www.czarrnaodkuchni.cba.pl/
http://malpandom.blogspot.de/
http://glamourmamablog.blogspot.co.uk/
http://stylowekalorie.blogspot.de/2014/02/uszka-z-nadzieniem-pomaranczowo.html
http://allcolorsoftaste.blogspot.de/
http://www.szczesliwakuchnia.blogspot.de/
https://www.facebook.com/matki.opowiesci
https://www.facebook.com/pages/Kuchnia-World/496822777068937?fref=ts

Zapowiedz ;)

Nawal ,nawal  obowiazkow -ale juz za jakis czas pojawia sie nowe przepisy :).
Oto mala zapowiedz :

Krewetki z patelni z czosnkiem niedzwiedzim

 

 

 

 

Bardzo lubie krewetki z patelni ,eksperementuje z dodatkami ,tym razem postawilam na czosnek niedzwiedzi :)

 

 

 

 

 

Składniki

Dla 4 osob:
8 krewetek (swiezych ,mrozonych)
peczek czosnku niedzwidziego
zabek czosnku zwyklego
sol
swiezo mielony pieprz kolorowy
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

1.

Mrozone krewetki rozmrozic ,oplukac i dobrze osuszyc.Swieze ewentualnie oczyscic.

2.

Czosnek niedzwiedzi umyc i dobrze osuszyc .Posiekac. Czosnek obrac i pokroic na plasterki

3.

Oliwe rozgrzewamy , smazymy krewetki po 1-2 minucie z kazdej strony . w miedzy czasie dodajemy plasterki czosnku ,krotka chwile pozniej czosnek niedzwiedzi. Solimy .

4.

Krewetki podajemy np. salata rzymska ,pomidorami ,ogorkiem oraz delikatnym dresingiem.

5.

Juz na talerzu doprawiamy swiezo zmielonym pieprzem .

Babeczki SERNIKO-BROWNIE

Składniki

Masa czekoladowa :

*200 g gorzkiej czekolady (o zawartosci 70 % kakao)
*3 jajka
*1 lyzka stolowa kakao
*150 g masla
*3 lyzki cukru
*pol szklanki maki
*pol szklanki zmielonych migdalow

Masa serowa :
*250 g twarogu
*2 jajka
*lyzka maki ziemniaczanej
*ekstrat z polwy laski wnilii
*2 lyzki cukru pudru
*lyzka mleka
*lyzka oleju

Skladniki na mase serowa mozna podwoic ,oprocz jajek ,wtedy wyjdzie nam o kilka babeczek wiecej.



Sposob wykonania :


Do malego garnka wkladamy maslo ,kakao i polamana czekolade.Na wolnym ogniu doprowadzamy do rozpuszczenia i polaczenia sie skladnikow.
Jajka z cukrem ubijamy na puszysta mase.
Make przesiewamy przez sito.
Dodajemy zmielone migdaly.
Do ubitych jajek ,dodajemy mieszanke migdalow i maki -pomalu porcjami i delikatnie mieszamy.Na koncu dodajemy przestudzone lekko maslo z kakao i czekolada i delikatnie mieszamy.
Masa serowa. W osobnym naczyniu umieszczamy skladniki masy serwowej i krotko przy uzyciu mikser laczymy.
Forme do muffinek wypelniamy papierowymi papilotkami.
Najpierw do foremek nakladamy mase czekoladowa ,potem serowa i mieszamy je wykalaczka -tak aby sie troche polaczyly .
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 165 st. okolo 25 min. Babeczki najpierw dosc mocno wyrosna ,potem opadna . Tak ma byc.

Rady

Pomiedzy mase czekoladowa a mase serowa ,mozna dodac owoce -maliny ,wisnie ,jagody .

 

Domowe chipsy ziemniaczane

Szczegolnie sobie upodobalam takie chipsy ,do pieczonych ryb :). przepis znalazlam na jednym z serwisow kulinarnych i testowalam w rama zabawy ktora trwala na tym serwisie .


Ziemniaki obieramy ,pluczemy i osuszamy. Nastepnie kroimy na cienkie plasterki ,mieszamy np. z sol lub papryka ,mozna uzyc przyprawy do gyrosa . Smazymy malymi porcjami na dobrze rozgrzanym glebokim oleju lub we frytkownicy . Odsaczamy na reczniku papierowym .
Polecam :)

Kalafior panierowany

 

Bardzo lubie kalafior w takim wydaniu .
Kalafior panierujemy w jajku z dodatkiem smietany ,soli,pieprzu i ziol ,nastepnie w bulce tartej. Kalafior nalezy oczywiscie aldente ugotowac . Nastepnie smazymy . szybko i smacznie .

Milego dnia
Ula

Inspiracje kulinarne

Ciekawa jestem z jakich stron ,ksiazek ,blogow czerpiecie swoje inspiracje kulinarne . Mozecie mi cos polecic :)?

Salatka ryzowa z brokulem i salami

 

 

 

Salatka dla wielbicieli salami. Ja osobiscie nie przepadam ,ale domownic lubia :). Zamiast  salami mozna dodac szynke .

Składniki

Dla 4 osob :
150 g ryzu (jasminowy ,risotto)
300-350 ml wywaru warzywnego
40 dkg brokula
1 zolta paprika
1 cebula
200g salami
tymianek


Dresing:
3 lyzki majonezu
150 jogurtu
1-2 lyzki octu do salatek
1 lyzka oliwki z oliwek
sol zilowa
swiezo zmielony pieprz
cukier

Sposób przygotowania

1.

Ryz ugotowac w wywarze . Ostudzic .

2.

Brokula podzielic na rozyczki ,umyc i ugotowac aldente (okolo 8 min. ) . Ostudzic.Wode w ktorej byl gotowany brokul nalezy zostawic ,przyda sie w momencie ,gdyby sos byl za gesty.

3.

Papryke umyc ,osuszyc i podzielic na okolo 2 cm czesci

4.

Przygotowanie dresingu: mieszamymajonez ,jogurt ,oliwe z oliwek ,ocet I doprawiamy do maku sola ,pieprzem ,cukrem.

5.

Tymianek myjemy ,osuszamy i siekamy .

6.

Salami kroimy w paseczki.

7.

Salami ,ryz ,warzywa ,tymianek i dressing laczymy razem. Gdyby salatka byla za sucha ,nalezy dodac 3-4 lyzkami wody z gotowania brokulow . Jezeli ktos lubi papryke w proszku ,mozna doprawic rownie paprika (ja nie doprawialam). Salatke odstawiamy do przegryzienia sie smakow.

Rady

Salami mozna zastapic szynka lub inna wedlina

Muffiny z czekolada

Pyszne :)

Składniki

2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
3/4 kostki masła
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
 tabliczka czekolady
 cukier puder


Sposób przygotowania

1.

Make , cukier,proszek do pieczenia i pol lyzeczki plaskiej cynamonu wymieszac razem.

2.

Mleko i jajka roztrzepac razem w osobnym naczyniu.

3.

Maslo rozpuscic.

4.

Czekolade polamac  na male kawalki.

5.

Nastepnie do skladnikow suchych ,dodac skladniki mokre,maslo i czekolade.

6.

Przekladamy ciasto do foremek na muffinki ,jezeli bez papilotow ,to foremki nalezy natluscic.

7.

Piekarnik nagrzewamy do 210 st. i pieczemy nasze muffinki okolo 20- 25 min.Robimy probe patyczkowa ;)

Muffiny z jablkami i cynamonem

Przepis znalazlam na jednym z serwisow kulinarnych . Czesto robie z tego przepisu muffinki ,ale zmieniam dodatki , tym razem wypadlo na cynamon i jablka.

Składniki

2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
3/4 kostki masła
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
jablko
cynamon
cukier puder

Sposób przygotowania

1.

Make , cukier,proszek do pieczenia i pol lyzeczki plaskiej cynamonu wymieszac razem.

2.

Mleko i jajka roztrzepac razem w osobnym naczyniu.

3.

Maslo rozpuscic.

4.

Jablka pokroic na male kawalki.

5.

Nastepnie do skladnikow suchych ,dodac skladniki mokre,maslo i jablka.

6.

Przekladamy ciasto do foremek na muffinki ,jezeli bez papilotow ,to foremki nalezy natluscic.

7.

Piekarnik nagrzewamy do 210 st. i pieczemy nasze muffinki okolo 20- 25 min.Robimy probe patyczkowa ;)

8.

jeszcze cieple Muffinki nalezy posypac cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. SMACZNEGO

Rady

Zamiast jablek do ciasta mozna dodac czekolade ciemna i biala np.

Torcik a´la sernik na zimno o smaku cytrynowo-brzoskwiniowo-migdalowym

Składniki

Biszkopt ;
* 4 duze jajka (wielkosc L)
* 4 lyzki cukru
* 4 lyzki maki (typ 405)
* 3 lyzki mielonych migdalow
* lyzeczka proszku do pieczenia

Masa serowa :
* 500 g sera mielonego w wiaderku lub serka typu Philadelphia
* 200g smietany 30 %
* galaretka cytrynowa
* 3 do 5 lyzek cukru

Mus brzoskwiniowy :
* brzoskwinie w puszsce (potrzebne bedzie polowa zawartosci )
* galaretka brzoskwiniowa


Ponadto :
* 3 lyzki migdalow w plasterkach
* cukier puder

Sposób przygotowania

1.

Biszkopt : Jajka ubijamy z cukrem na puszysta piane . Dodajemy przesiana make z proszkiem do pieczenia ,oraz migdaly i delikatnie mieszamy . Mase wylewamy do malej tortownicy (22 cm) lub do formy w ksztalcie serca . Pieczemy 35 do 40 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. Robimy probe patyczkiem.

2.

Masa serowa : Galaretka cytrynowa rozpuszczamy w 200 ml wody. Ser ucieramy z cukrem .Cukru dodajemy 3 do 5 lyzeczek w zaleznosci od preferencji smakowych ,ja dodalam 3 lyzki. Gdy galaretka zacznie zastygac ,nalezy dodawac ja pomalu do sera i szybko mieszac ,aby nam powstala gladka masa. Smietane ubijamy na sztywno . Kiedy masa serowa lekko sie zetnie ,nalezy ja przemieszac i dodawac po woli bita smietane . Odstawiam w chlodne miejsce ,na chwile .

3.

Mus brzoskwiniowy: Polowe brzoskwin i syrop miksujemy blenderem do powstania musu.Dwie brzoskwinie odkladam do dekoracji. Reszte zjadamy lub kroimy w kostke i dodajemy do masy na koncu. Mus podgrzewamy prawie do wrzenia ,wsypujemy galaretke brzoskwiniowa i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do zastygania ,ale tak aby pozniej moc tym mussem polewac miedzy warstwami masy serowej. najlepiej ten mus przygotowac ,w tym samym momencie kiedy bedziemy rozpuszczac galaretke cytrynowa ,zeby podobnie sie scinaly.

4.

Upieczony i przestudzony biszkopt przekladamy na talerz na ktorym bedziemy podawac nasz torcik .Scinamy gore biszkopta ,nastepnie ja kruszymy -rwiemy na male kawalki. Na pozostalego biszkopta kladziemy zastygajaca mase serowa warstwami -czyli troche masy ,to polewamy musem brzoskwiniowym ,takie esy-floresy ,znowu masa serowa i ponownie mus ,robimy tyle warstw ile nam sie uda . Moze sie zdazyc ,ze nam bedzie sie troche po bokach rozplwac masa ,nalezy wsadzic na kilka minut do lodowki nasze ciast i potem nozem zebrac i dac wszystko na gore .jak juz bedziemi gotowi ,to obkladamy to wszystko porwanym ciastem ,gora i boki .nastepnie nakladamy prazone na suchej patelni platki migdalowe i na koncu posypujemy cukrem pudrem .Z pozostalych brzoskwin robimy dekoracje wedlug uznania . Wstawiamy do lodowki na okolo 12 godz. Smacznego

Pappardelle z cukinia

 

 

Składniki

Skladniki dla 2 osob :

*100-120 g makaronu Pappardelle
*4-5 szt. mlodych malych cukin
*mala cebula
*lyzka posiekanych ziol -kolendra , bazylia, tymianek
*sol , pieprz

Sposób przygotowania

1.

Pappardelle gotujemy al dente.

2.

Cukinie myjemy ,odcinamy konce i kroimy obieraczka do warzyw , na cienkie plasterki wzdluz.

3.

Cebule kroimy w drobna kostke i dusimy na dwoch lyzkach oliwy z oliwek.

4.

Cukinie dodajemy do cebuli . Po chwli dodajemy ziola . Dusmy jeszcze chwile ,do uzyskania zadawalajacej nas miekkosci cukini i doprawiamy sola .

5.

Ugotowane pappardelle dodajemy do cukini i mieszamy na patelni.

6.

Przekladamy na talerze i doprawiamy swiezo zmielonym pieprzem.

Rady

Takie danie mozna spozywac solo lub jako dodatek do mies i ryb .

Pomidory suszone w zalewie

Uwielbiam :*

Składniki

*pomidorki koktajlowe
*suszone oregano
*swiezy rozmaryn
*ocet balsamiczny
*oliwka z oliwek
*sol
*pieprz w ziarenkach
*jalowiec w ziarnach
*czosnek

Sposób przygotowania

1.

Pomidorki nalezy umyc i osuszyc.

2.

Kazdy pomidorek kroimy na pol i wydrazamy srodek.Nastepnie mozna do czesci polzyc plasterek czosnku (ale to nie jest konieczne).Czesc mozna obsypac oregano.

3.

Ukladamy je blaszce ,wyscielonej papierem do pieczenia ,skorka do dolu.

4.

Pomidorki wstawiamy do zimnego piekarnika ,ustawionego na termoobieg okolo 80-90 st. . Ja suszylam w 90 st. .Pisza i mowia ,ze nalezy aby dzwiczki byly lekko uchylone ,ale ja co jakis czas ,tak w polowie pieczenia ,zamykalam na 15 min. i potem ponownie uchylalm.

5.

Czas suszenia jest bardzo rozny ,zalezy od wielkosci naszych pomidorkow. Nalezy sprawdzac ,aby nie wyschly na tak zwany wior. Ja swoje suszylam troche ,ponad 3 godzinny.

6.

Nastepnie ,zostawilam je do ostygniecia w piekarniku na okolo 2 godzinny.

7.

Gotowe pomidorki ukladamy w wypazonym sloiku .Warstwowo: kilka pomidorkow i polewamy je octem balsamicznym ,lekko posypujemy sola ,dajemy 3-4 ziarenka pieprzu ,2 ziarenka jalowca,swiezy rozmaryn ,zabek czosnku i tak ukladamy az nam sie pomidorki skacza.

8.

Pomidorki zalewamy mocno podgrzana oliwa z oliwek .Zakrecamy sloik i obracamy go do gory dnem. Nie pasteryzujemy.

Rady

Juz wyjasniam dlaczego nie podaje ilosci . Dlatego ,ze tu nie ilosci sa wazne . Mi z calej duzej blachy pomidorkow -wyszedl tylko jeden sloiczek :) ,plus kilka tak zjedzonych ,bo sie nie moglam powstrzymac :)

Ciasto na pierogi z maki i maslanki

 

 

 

 

 

Juz od dawna czytalam ,slyszalam o tym sposobie na ciasto do pierogow ,ale jakos sie balam ;) . Tym razem postanowilam sama sie przekonac . Ciasto jest bardzo fajne ,dobrze sie z tym ciastem pracuje ,jest smaczen .Polecam z czystym sumieniem :)

Składniki

pol kilo maki
okolo pol litra maslanki
szczypta soli


Sposób przygotowania

1.

Przesiewamy make na stolnice,dodajemy szczypte soli ,robimy wglebienie i powoli wlewamy maslanke porcjami i zagniatamy ciasto. Musimy wziasc pod uwage ,ze maki sa rozne ,maslanki nalezy dodac tyle ile maka wchlonie ,mi za pierwszym razem troszke maslanki zostalo . Nastepnie odstawiamy ciasto na jakies 20 min. ,aby sobie odpoczelo. Dalej postepujemy tak ,jak w przypadku kazdego innego ciasta na pierogi. Bardzo fajnie sie z tym ciastem pracuje .Polecam.

2.

Nasz ulubiony farsz: 1 kg ziemniakow, 250 g twarogu, cebula , 15 dkg boczku wedzonego, sol, pieprz, odrobina papryki mielonej ,osterej. Ziemniaki gotujemy ,odcedzamy i stawiamy na palnik ,zeby dodadkowo odparowaly. Przeciskamy przez praske ,razem z twarogiem . Cebule i boczek kroimy w drobna kostke i podsmazamy na tluszczu . Do mieszanki ziemniakow z twarogiem ,dodajemy boczek i cebule i doprawiamy do smaku i mieszamy. Mojej rodzinie i mi ,bardzo smakuja pierogi dodatkowo opieczone na patelni .

Pikantna golonka wieprzowa na kapuscie kiszonej

 

 

Kolejna odslona golonki w moim wykonaniu .

Składniki

Golonka wieprzowa tylnia
70 dkg. kapusty kiszonej
garsc suszonych sliwek
cebula
listek laurowy
ziele angielskie
pieprz w ziarenkach
papryka w proszku - slodka i ostra
sol
lyzka ketchup
lyka oleju
majeranek
2 lyzki koncentrat pomidorowy

Sposób przygotowania

1.

Golonke nalezy umyc i osuszyc.

2.

Ketchup ,olej,sol,swiezo zmielony pieprz ,papryke slodka I ostra -po lyzece ,majeranek -wymieszac i natrzec golonke. Nastepnie golonke odstawiamy na minimum 3 godz. ,choc najlepiej na cala noc . Soli dodajemy do marynaty w zaleznosci od wielkosci golonki. Ja dodalam 2 lyzeczki.

3.

Kapuste pluczemy ,podlewamy mala ilosci wody i dusimy kilka minut ,dodajac do niej koncentrat pomidorowy ,pieprz w ziarenkach ,ziele angielski ,listek laurowy,sol, ewentualnie lyzeczke cukru. Przekladamy do naczynia do pieczenia ,na srodku ukladamy sliwki i  cebule pokrojona w cwiarki ,na to kladziemy nasza golonke ,przykrywamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 ,okolo 2-2,5 godz.( do momentu rozklejenia sie warstw golonki).

Mielone z zoltym serem

Czasami lubie zrobic sobie odmiane ,od zwyklych mielonych . Choc te zwykle rowniez lubie :)

Składniki

* 50dkg. karkowki
* czerstwa bulka
* jajko
* cebula
* 2 zabki czosnku
* bulka tarta
* lyzeczka musztardy
* lyzke natki pietruszki
* ser zolty
* sol,pieprz,papryka w proszku slodka i ostra

Sposób przygotowania

1.

Karkowke mielimy. Bulke nalezy namoczyc w cieplym mleku.Cebule kroimy na drobna kostke ,czosnek siekamy.Ser kroimy w kostke.

2.

Do miesa dodajemy odcisnieta bulke ,jajko ,cebule ,czosnek ,lyzeczke musztardy ,lyzke posiekanej natki pietruszki,sol ,pieprz,obie papryki. Nalezy doprawic wedle uznania. Wszystko razem mieszamy.

3.

Formujemy kotlety, na srodek kazdego kladziemy ser zolty i zlepiamy razem. Panierujemy w bulce tartej i smazemy .

Rady

Jezeli masa miesna bedzie zbyt luzna ,nalezy dodac troche bulki tartej.
Jezeli nie mamy suchej bulki ,mozna zastapic ja bulka tarta .Bulke tarta wystarczy zalac cieplym mlekiem i zostawic do napecznienia .

Krokiety z miesem

Składniki

Nalesniki :
2 - 2.5 szklanki maki
szklanka meka
szklanka wody gazowanej
szczypta soli
jajko
lyzka oleju


Farsz :
40 dkg. karkowki
20 dkg. surowego boczku wedzonego
2 cebule
marchewka
pietruszka
cwiartka selera
listek laurowy
ziele angielskie
pieprz kolorowy w zaiarenkach
sol
tluszcz do smazenia

Dodatkowo:
2 jajka
4-5 lyzek mleka
bulka tarta

Sposób przygotowania

1.

Mieso myjemy i kroimy na 3-4 kawalki. Wkladamy razem z boczkiem do garnka ,zalewamy woda i gotujemy. Zbieramy szume ,dodajemy warzywa i przyprawy wedlug uznani oprocz soli . Solimy na jakies 5 minut przed koncem gotowania. Gotujemy mieso do miekosci.

2.

Mieso i warzywa wyciagamy i mielimy przez maszynke o grubych oczkach.

3.

Cebule kroimy w kostke i szklimy . Dodajemy do farszu .

4.

Farsz doprawiamy do smaku sola i pieprzem . Ewentualnie majerankiem.

5.

Nalesniki: wszystkie skladniki oprocz oleju ,laczymy razem (np. mikserem) do uzyskania jednolitej konsynstencji. Odstawiamy na 20-30 min. .Po tym czasie dodajemy lyzke oleju i delikatnie mieszamy.

6.

Smazymy cienkie nalesniki nie zarumieniajac zbyt mocno -aby nam nie pekaly podczas zwijania.

7.

Na kazdy nalesnik nakladamy farsz i skladamy dwa boki do srodka ,nastepnie zwijamy tak ,aby powstal krokiet.

8.

Jajk rozklucamy z mlekiem (mozna posolic lekko ) .

9.

Krokiety obtaczamy w jajkach i bulce tartej i smazymy na oleju na zloty kolor.

10.

Podajemy np. z czystym barszczem. Smacznego.

Rady

Do farszu mozna dodac podsmazone pieczarki.

Golonka pieczona z zurawina ,suszonymi sliwkami i nie tylko

Pierwszy raz zdecydowalam sie dodac do golonki suszone owoce -zurawina ,suszone sliwki ,jablka :). Wyszla pyszna z nuta rozmarynu.

Składniki

golonka tylnia
garsc zurawiny
garsc suszonych sliwek
3 marchewki
cwiartka malego selera
2 cebule
2 zabki czosnku
sol,pieprz,majeranek ,kilka ziarnek kolendry
2-3 galazki swiezego rozmarynu
0,5 litra jasnego piwa

Sposób przygotowania

1.

Golonke myjemy ,osuszamy.

2.

Sol ,pieprz ,majeranek ,przecisniete 2 zabki czosnku mieszamy i nacieramy golonke. Odstawiamy na okolo 2 godzinny (mozna rowniez na dluzej ) .

3.

Golonke umieszczamy w brytfance ,dodajemy oczyszczona marchewke (pokrojona na wieksze kawalki) ,seler oczyszczony i pokrojony w kawalki,cebule pokrojone w cwiarki ,zurawine ,suszone sliwki,kolendre oraz rozmaryn. Podlewamy 1/4 litra piwa .

4.

Przykrywamy pokrywka i wkladamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. . Pieczemy okolo 2,5 godz. Podlewajac co jakis czas pozostalym piwem. Golonka jest gotowa ,kiedy nastapi rozklejenie warstw miesa.

Rady

Podajemy z frytkami ,pieczonymi ziemniakami np.

Placki ziemniaczane

Dzis nabralam wielkiej ochoty na placki ziemniaczane z dobra polska smietana. Do smietany dodalam koperek i mlody szczypiorek. Bylo pysznie ,tak jak kiedys moja mama robila mi w dziecinstwie.

Składniki

1 kg. ziemniakow
cebula
szczypiorek
koperek
2 male zabki czosnku
plaska lyzka maki
sol,pieprz ,papryka ostar i slodka w proszku
jajko

Dodatkowo:
dobrej jakosci smietana lub dobry gesty jogurt ewentualnie
koperek,szczypiorek

Sposób przygotowania

1.

Ziemniaki obieramy . Nastepnie nalezy jej zetrzec ,na tarce o drobnych oczkach . Nastepnie scieramy obrana cebule . Ja zawsze pozwalam takiej masie troche ociec na sicie . Nastepnie zbieram skrobie ,ktora nam sie osiadzie na dnie i dodaje do masy ziemniaczanej. Dodajemy jajko ,posiekany szczypiorek i koperek ,sol,pieprz ,papryke ostra i slodka ,oraz okolo lyzki maki . Mieszamy i odstawiamy na moment ,aby maka troszke napeczniala

2.

Na dobrze rozgrzanej patelni smazymy placuszki na zloty kolor. Nastepnie je odsaczamy z tluszczu , na papierowym reczniku.

3.

Smietane mieszamy z posiekanym koperkiem i szczypiorkiem.

4.

Placki serwujemy ze smietana. Smacznego

Rady

Zamiast smietany mozna uzyc jogurtu lub np. wymieszac smietane z jogurtem

Jajka faszerowane wedzonym lososiem

Bardzo proste do przygotowania. Nadaja sie zarowno na swiateczne Wielkanocne sniadanie lub np. na prywatki karnawalowe w domu.

Składniki

Dla 4 osob:
4 jajka
3 plastry wedzonego lososa
lyzeczka musztardy
lyzeczka majonezu
sol , pieprz
rzezucha

Sposób przygotowania

1.

Jajka myjemy. Gotujemy na twrdo (okolo 10 min. )

2.

Obieramy ze skorupek. Dzileimy na pol.

3.

Wybieramy zoltka ,wrzucamy do miseczki .

4.

Lososia kroimy w drobna kostke ,dodajemy do zoltek.

5.

Dodajemy majonez ,musztarde,sol ,pieprz -do smaku. Mieszamy widelcem na gladka mase. Mozna rowniez zmiksowac (jak ,kto woli ;) )

6.

Napelniamy bialka I posypujemy rzezucha .

7.

Najlepiej pozostawic na kilka minut w chlodnym miejscu ,aby smaki sie przegryzly.

8.

Smacznego :)

Placki ziemniaczane z sosem jogurtowo -lososiowym

 

Składniki

Skladniki :
1, 5 kg. ziemniakow mlodych tym razem
cebula
szczypiorek
koperek
2 male zabki czosnku
plaska lyzka maki
sol,pieprz ,papryka ostar i slodka w proszku
jajko
oraz:
jogurt dobrej jakosci (maly kubek)
lyzka smietany kwasnej
pol lyzeczki cukru ewentualnie
opakowanie 150 g . lososia wedzonego

Sposób przygotowania

1.

Ziemniaki obieramy . Nastepnie nalezy jej zetrzec ,na tarce o drobnych oczkach . Nastepnie scieramy obrana cebule . Ja zawsze pozwalam takiej masie troche ociec na sicie . Nastepnie zbieram skrobie ,ktora nam sie osiadzie na dnie i dodaje do masy ziemniaczanej. Dodajemy jajko ,posiekany szczypiorek i koperek ,sol,pieprz ,papryke ostra i slodka ,oraz okolo lyzki maki . Mieszamy i odstawiamy na moment ,aby maka troszke napeczniala

2.

Na dobrze rozgrzanej patelni smazymy placuszki na zloty kolor. Nastepnie je odsaczamy z tluszczu , na papierowym reczniku.

3.

Z jogurtu ,smietany-na maly kubek jogurtu ,dodaje lyzke smietany ,szczypiorku i pokroionych dwoch plasterkow lososia robimy sos ,ktory doprawiamy do smaku sola ,pieprzem i ewentualnie cukrem. Placuszki podajemy z pozostalymi plastrami lososia i sosem . Smacznego

Rady

Szczyporek i koperek dodajemy w dowolnych iloscia , w zaleznosci jak bardzo lubimy ich smak .

To danie znalazlo sie na 3 miejscu w konkursie "Smaczny obiad bez miesa" :

http://www.przyslijprzepis.pl/konkursy/smaczny-obiad-bez-miesa#a